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笔趣阁 www.xbqg.net,我在老家开农家乐的那些年无错无删减全文免费阅读!

    “楼上,是真的,我也吃过。不过现在吃的少了,而且现在的鱼肠子,怎么来说呢,不怎么好吃,吃饲料多了,就跟那吃鸡蛋,腥味大不说,鱼肠子都是肥油挂着……”

    …………

    沈潇云就把那些鱼鳞给片下来,这些散落的鱼鳞被李佑安收拾好,至于那些鱼肠子,也被李佑安收拾好,他用筷子,把这些鱼肠子从一段的开口,戳进去,就跟上了一个套袖一样,一通到底,然后翻卷了一个面,把这些透着粉色的鱼肠子放在清水里清洗干净,一根根看着白净极了。

    分的鱼,鱼头都给片下来,然后鱼肚子片开,依次都给分开,等所有的鱼都给杀好了,沈潇云这才有空隙看了一下直播间,看到弹幕里网友的留言,挑了一些回复。

    “鱼肠子挺好吃的,很有劲道,而且煮的鱼汤很美味。今年的鱼都很肥,这些鱼肠一根根比较宽,比较好清洗,要是就这样丢弃了,多可惜,这每一条鱼的鱼肠和这些鱼泡什么的,都能煮一锅汤,放一点豆腐里面,特别美味。”

    “至于那鱼头,每次吃的时候,煮半个就好了,跟萝卜,粉丝一起煮,好吃的很。”

    “你们说的鱼鳞,其实也是可以吃的,当然不是这种吃法。可能是因为我们这边以前比较节俭,每年发的鱼,这些鱼鳞也没有舍得丢弃,一片片都给清洗干净,然后放在锅里煮,煮一锅的水,等水冷了,那鱼鳞变小变薄了,捞出来,里面的鱼鳞汤就是一锅的鱼冻,跟果冻一样,吃起来有点像凉粉……”

    不光是网友们听的啧啧称奇,就连围观的游客听的也是惊讶不已。

    他们是真的不知道,原来鱼鳞还有这样的吃法啊。

    这能吃吗?

    “当然可以吃了,这也算是鱼身上的一种胶装物质吧,只是经过水煮够,融化开了。等会儿我把这些鱼鳞清洗干净了,就煮一锅。”而且这次的鱼比较大,片下的鳞片大且厚,估计能煮很多的鱼冻出来。

    第243章咸鱼熏鱼

    这些鱼内脏,除了一些不能吃的鱼鳃,鱼内腹的一些脏东西,都给留下来了。

    一百多斤的鱼,这些鱼的内脏也不少,足足有一大汤盆,沈潇云往里面撒了一些盐,这样一来可以方便储存。

    虽然现在云水村经济好了,家家户户也买了冰箱,鱼肉这种不好存储的肉类也能放冰箱里,不过这边许多还是跟以往一样。

    光是这些鱼内脏都能吃好几顿,别说那些鱼头了。

    鱼头一个大的,就有两三斤,一分为二剁开,一半能煮一锅的鱼汤,当然了这鱼汤不管是鱼头,里面会让一些常吃的山药,豆腐,萝卜或者是豆果,竹笋什么的。这鱼都是云水村这边的鱼塘里面养的,吃的都是野食,熬的鱼汤味道鲜美甘甜,连同这萝卜,豆腐吃起来都格外鲜甜多汁。

    鱼头是好东西,这些洗干净,也能吃好多顿。

    至于那新鲜的鱼肉,这些暂时都不吃的,这鱼肉在云水村可是好东西,好东西大家都是留着,等空闲的时候,或者没那么多菜,拿出来吃。

    鱼被剖开,鱼背被刀切开一条条深深的口子,长长的,沈潇云在这些口子,鱼腹内,鱼的表皮都给摸了盐,抹上之后,再进行揉压。

    一条接着一条的都是如此。

    村里有许多来旅游的游客,他们就是来这儿玩的,看到沈潇云直播,也跟着蹲在一旁,看沈潇云杀鱼。

    光是看着,就觉得很有意思。

    看到沈潇云把所有的鱼都给抹了一把又一把的盐,有的游客就愣住了,忍不住问道:“主播,你怎么都把鱼给腌了,不留一点新鲜的鱼吃吗?”

    大家都知道的,新鲜的鱼是最好吃的。

    而且这些咸鱼吃多了也不健康,对吧。

    “这些鱼,用来做咸鱼或者烟熏鱼,这过年有这些鱼头,鱼鳞,还有这些鱼内脏,足够吃好长一段时间了。而且不提前把这些鱼头吃掉,再过几天,鱼头就变味了,坏掉就可惜了。”以前是没有冰箱,所以才会如此。

    现在有冰箱了,看要让他们丢弃这些能吃的东西,也是万分舍不得。

    都是能吃的,为什么要丢。

    游客听沈潇云这样说,也没有再说什么。

    那些抹了盐的鱼,又被沈潇云用搓好的麻绳串起来,然后挂在屋檐下,外面罩了一些油纸,晾在屋檐下。

    沈潇云也没有辜负一直守候在直播间里的观众们,他把那些鱼鳞洗好了,带到厨房里,取了几碗,在锅里煮了一段时间,那些有一元钱大小的鱼鳞煮的透明化,明显的变小了很多。

    沈潇云把煮好的鱼鳞水盛起来,鱼鳞也没有丢弃,而是拿了一些面粉,一些鸡蛋,盐,加水搅拌成糊糊,将那些煮的很薄的鱼鳞放进去。

    然后烧烤热油,开始炸这些鱼鳞。

    “炸鱼鳞也是可以吃的,吃小炸鱼知道吧,炸的酥酥脆脆的,鱼刺鱼骨头什么的,炸的通透了,嚼起来咯吱脆响,又酥又香~”

    沈潇云说的声情并茂的,再加上原本这云水村这边的食物就很好吃,现在又加上沈潇云这么的一说,看直播的网友们口水就流出来了。

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