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等到菜起了蒸笼,又盛好了汤.我端着刚一进门,就只见唰唰唰几道目光同时转向我手中的菜,简直个个都是眼冒青光,这哪里还是官家子弟了,跟本就是一群饿狼嘛。
菜一上桌,几个人也顾不得形象不形象了,一阵明争暗斗,吃得满嘴,才想起来说话。
“小轩,这菜外绿内黄、质鲜酥烂、还有荷叶清香,口感有些咸鲜略甜、风味真是别具一格,这又是怎么做的?麻不麻烦?”
“这叫荷叶蒸肉,主料用了猪肋肉、猪瘦肉、荷叶,辅料用了大米粉、泡辣椒、青豆等共计十六种,肉切成大小、薄厚相等的片,加辅料混合拌匀,腌渍入味;大米、花椒、八角铡烂后,用小火炒成黄色,磨成粗米粉;泡辣椒去籽,切成斜刀块;青豆洗净沥干;鲜荷叶洗净烫好,切成三角形备用,再将米粉与腌渍好的肉片拌匀;最后取荷叶一片,放肋肉一片,再放青豆数粒,泡辣椒一节,上面再放瘦肉一片,包上、排码于蒸碗中,上笼蒸火,你说麻不麻烦?”
看了他们做夸张的惊叹状,我也不禁好心情的笑道:“这菜蒸的时间要长些才好,这个有些急了,口感还不算好,那天得了空,我再好好做一回吧。别光顾着吃菜,再来尝尝我这个七星鱼丸汤。”
我用了小碗,一人盛了一碗,笑咪咪看着他们是不是识货的。
“咦,这个鱼丸怎么不对劲?啊,这个居然是两种料的!皮是一种料,馅又是另一种料。这个是怎么做的?这汤的好听名字又有什么典故了?”
“还好,你们还真是识货的,我这半天也不算是白忙了,这是因汤清如镜,鱼丸洁白,漂浮在汤碗面上,形似星星罗列,故而得名的。
这汤可是最考功夫的,要用虾仁、猪肉剁成茸,加盐搅匀,捏成馅丸;再用鳗鱼刮取鱼绒,清水和盐要分成五次添入鱼绒中,每加一次,就往一个方向用劲搅动一次,使鱼肉泡涨起劲,再加入淀粉调匀。
关键是掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼丸易变硬沉底浮不起来。最后用鱼绒做皮来包裹馅心,用小匙舀入锅中,鱼丸熟了就要捞出,另行起锅,置旺火上,倒入高汤,加入调味料,盛入汤碗后再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油才成呢。”
黄传武叹道:“我吃了这么多年的饭,想不到世上居然还能有如此的美味,小轩你要快点把店子开起来,我们好天天有好东西吃。”
“好,店里的装修也差不太多了,只是我开张那天,想请一些城里有头有脸的人来捧个场,这事儿还得请黄兄多多费心。”
黄传武笑道:“这不过是小事一桩,我回去就跟我爹说一声,开张那天你就等好吧。”
他们是吃得心满意足,我是目地达到而心满意足。用食盒装了菜请他给城守大人带回去,送吃得一步三晃的几个人离开。
看来,我这开店之事,算得上是万事俱备了。
送了他们走,阿澈就开始吵嚷着要代班礼物,打发了若笑带了他去拿。我就疲倦的倚了门不想动,靠在哪里呆呆的什么都想,又什么都想不出来。
我时常在各处偷懒睡觉,也时常在各处发呆,大家早就习惯了,有时是在想一些主意,有时就是单纯的发呆。但是他们也不知道我是处于什么状况之下,所以,久而久之,一般在这种情况下,没重要的事情,他们就都把我当透明人,放了我自己在那里谁也不管。
不知站了多久,转回身,一眼望入洛然那黑漆漆的眼,那微皱起的眉间那一丝被揉碎了的,仿佛可以包纳起所有不平与痛楚的某种东西,却让我的心,有一丝丝的微颤。
我勉强笑道:“怎么不叫我一声,却站在这里吓人。”
他走近身来,抬手轻轻拔开我脸上被风吹下的一丝长发,轻道:“不想笑就不要笑,很难看。”
我抬眼望他,什么时候他竟有如此之大的变化了呢?十六七岁的少年眉宇间已有了成人的成熟稳重,高矮适中的劲瘦身材里蕴藏着惊人的力量,背对着的落日余晖,为他身周笼罩上一层金色的光芒,那耀眼的光让我看不清他的面目。
“我哪里难看了?”
他不语,只用了指腹轻轻拭去了我不知何时滑下的泪水。
“咣”的一声巨响,打破了这迷咒。
“你这家伙要干什么?”阿澈的怒吼远远传来。
“我又不是故意的,你干吗这么生气?”这清脆的声音怎么有点耳熟?
“咦?你武艺居然如此之好?你这个大骗子!”清脆的声音从疑惑一转而为怒气冲冲。
“啊,你干什么?”阿澈的声音里带上了一丝狼狈。
我迟钝的大脑开始运转,想起来一个可能性,拔腿就跑。身后传来一声轻叹,我被拦腰抱住腾空而起。
刚刚落地,一阵刀光伴着一声:“哪里逃?”就迎面而来。
果然是她,我带着一丝笃定,微笑着站在那里不动,眼见满天刀光随着“噹”的一声消散无踪。
“啊,你是………”徐舒那圆圆的苹果脸上,带着一丝震惊看向洛然。
目光转到我的脸上,她忘记刚才的话茬,跳起来大叫:“啊,这是怎么回事?怎么有两个?你们哪个才是苏岚轩呀?”
我笑:“是我呀,我才是那个肉脚、肉脚,被你吓到哭的苏岚轩呀。”
她歪头鼓起两颊:“你那根本就是噎的,能在我刀光临头还在笑的家伙怎么可能太肉脚?”
我泪光盈盈:“刚才你太快,我还没反应过来呐。”
“哎呀!那你也别哭啊,对不起,是他逃到你那儿,我才追过去的,我不是有意要吓你的呀。”可爱的小苹果开始手忙脚乱。
“你不用理他,你要是在早上寅时半去叫他起床,这个家伙为了不起来能哭得长河倒灌。”见色忘友的阿澈马上吐我槽。
撇了撇嘴,我开始用怀柔政策对付横眉竖目的徐舒。
“你真是可爱,我是喜欢你才逗逗你的,你吃过饭没有,我这有还些菜,还有好吃的糕点,你要不要尝一尝。”
“我要吃,早就闻到一股香味儿了,刚吃过饭一闻到还是想吃。”她又开始眉眼弯弯。>
等到菜起了蒸笼,又盛好了汤.我端着刚一进门,就只见唰唰唰几道目光同时转向我手中的菜,简直个个都是眼冒青光,这哪里还是官家子弟了,跟本就是一群饿狼嘛。
菜一上桌,几个人也顾不得形象不形象了,一阵明争暗斗,吃得满嘴,才想起来说话。
“小轩,这菜外绿内黄、质鲜酥烂、还有荷叶清香,口感有些咸鲜略甜、风味真是别具一格,这又是怎么做的?麻不麻烦?”
“这叫荷叶蒸肉,主料用了猪肋肉、猪瘦肉、荷叶,辅料用了大米粉、泡辣椒、青豆等共计十六种,肉切成大小、薄厚相等的片,加辅料混合拌匀,腌渍入味;大米、花椒、八角铡烂后,用小火炒成黄色,磨成粗米粉;泡辣椒去籽,切成斜刀块;青豆洗净沥干;鲜荷叶洗净烫好,切成三角形备用,再将米粉与腌渍好的肉片拌匀;最后取荷叶一片,放肋肉一片,再放青豆数粒,泡辣椒一节,上面再放瘦肉一片,包上、排码于蒸碗中,上笼蒸火,你说麻不麻烦?”
看了他们做夸张的惊叹状,我也不禁好心情的笑道:“这菜蒸的时间要长些才好,这个有些急了,口感还不算好,那天得了空,我再好好做一回吧。别光顾着吃菜,再来尝尝我这个七星鱼丸汤。”
我用了小碗,一人盛了一碗,笑咪咪看着他们是不是识货的。
“咦,这个鱼丸怎么不对劲?啊,这个居然是两种料的!皮是一种料,馅又是另一种料。这个是怎么做的?这汤的好听名字又有什么典故了?”
“还好,你们还真是识货的,我这半天也不算是白忙了,这是因汤清如镜,鱼丸洁白,漂浮在汤碗面上,形似星星罗列,故而得名的。
这汤可是最考功夫的,要用虾仁、猪肉剁成茸,加盐搅匀,捏成馅丸;再用鳗鱼刮取鱼绒,清水和盐要分成五次添入鱼绒中,每加一次,就往一个方向用劲搅动一次,使鱼肉泡涨起劲,再加入淀粉调匀。
关键是掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼丸易变硬沉底浮不起来。最后用鱼绒做皮来包裹馅心,用小匙舀入锅中,鱼丸熟了就要捞出,另行起锅,置旺火上,倒入高汤,加入调味料,盛入汤碗后再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油才成呢。”
黄传武叹道:“我吃了这么多年的饭,想不到世上居然还能有如此的美味,小轩你要快点把店子开起来,我们好天天有好东西吃。”
“好,店里的装修也差不太多了,只是我开张那天,想请一些城里有头有脸的人来捧个场,这事儿还得请黄兄多多费心。”
黄传武笑道:“这不过是小事一桩,我回去就跟我爹说一声,开张那天你就等好吧。”
他们是吃得心满意足,我是目地达到而心满意足。用食盒装了菜请他给城守大人带回去,送吃得一步三晃的几个人离开。
看来,我这开店之事,算得上是万事俱备了。
送了他们走,阿澈就开始吵嚷着要代班礼物,打发了若笑带了他去拿。我就疲倦的倚了门不想动,靠在哪里呆呆的什么都想,又什么都想不出来。
我时常在各处偷懒睡觉,也时常在各处发呆,大家早就习惯了,有时是在想一些主意,有时就是单纯的发呆。但是他们也不知道我是处于什么状况之下,所以,久而久之,一般在这种情况下,没重要的事情,他们就都把我当透明人,放了我自己在那里谁也不管。
不知站了多久,转回身,一眼望入洛然那黑漆漆的眼,那微皱起的眉间那一丝被揉碎了的,仿佛可以包纳起所有不平与痛楚的某种东西,却让我的心,有一丝丝的微颤。
我勉强笑道:“怎么不叫我一声,却站在这里吓人。”
他走近身来,抬手轻轻拔开我脸上被风吹下的一丝长发,轻道:“不想笑就不要笑,很难看。”
我抬眼望他,什么时候他竟有如此之大的变化了呢?十六七岁的少年眉宇间已有了成人的成熟稳重,高矮适中的劲瘦身材里蕴藏着惊人的力量,背对着的落日余晖,为他身周笼罩上一层金色的光芒,那耀眼的光让我看不清他的面目。
“我哪里难看了?”
他不语,只用了指腹轻轻拭去了我不知何时滑下的泪水。
“咣”的一声巨响,打破了这迷咒。
“你这家伙要干什么?”阿澈的怒吼远远传来。
“我又不是故意的,你干吗这么生气?”这清脆的声音怎么有点耳熟?
“咦?你武艺居然如此之好?你这个大骗子!”清脆的声音从疑惑一转而为怒气冲冲。
“啊,你干什么?”阿澈的声音里带上了一丝狼狈。
我迟钝的大脑开始运转,想起来一个可能性,拔腿就跑。身后传来一声轻叹,我被拦腰抱住腾空而起。
刚刚落地,一阵刀光伴着一声:“哪里逃?”就迎面而来。
果然是她,我带着一丝笃定,微笑着站在那里不动,眼见满天刀光随着“噹”的一声消散无踪。
“啊,你是………”徐舒那圆圆的苹果脸上,带着一丝震惊看向洛然。
目光转到我的脸上,她忘记刚才的话茬,跳起来大叫:“啊,这是怎么回事?怎么有两个?你们哪个才是苏岚轩呀?”
我笑:“是我呀,我才是那个肉脚、肉脚,被你吓到哭的苏岚轩呀。”
她歪头鼓起两颊:“你那根本就是噎的,能在我刀光临头还在笑的家伙怎么可能太肉脚?”
我泪光盈盈:“刚才你太快,我还没反应过来呐。”
“哎呀!那你也别哭啊,对不起,是他逃到你那儿,我才追过去的,我不是有意要吓你的呀。”可爱的小苹果开始手忙脚乱。
“你不用理他,你要是在早上寅时半去叫他起床,这个家伙为了不起来能哭得长河倒灌。”见色忘友的阿澈马上吐我槽。
撇了撇嘴,我开始用怀柔政策对付横眉竖目的徐舒。
“你真是可爱,我是喜欢你才逗逗你的,你吃过饭没有,我这有还些菜,还有好吃的糕点,你要不要尝一尝。”
“我要吃,早就闻到一股香味儿了,刚吃过饭一闻到还是想吃。”她又开始眉眼弯弯。
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