笔趣阁 www.xbqg.net,大掌厨无错无删减全文免费阅读!
明得多了。”江若涵呵呵一笑,缓缓地走到了京苏身旁:“你打算帮他们吗?”
“反正距离北海春季大赛还早,索性就沿路帮帮别人的忙,全当是练练手了。县令既然是扬州人的话,我倒是想到了绝佳的料理,应该会对应县令的口味...”京苏说着,便探着头,视线来回扫视着食材,似乎是在找着什么东西。
“你想找扬州的食材?”江若涵问道。
“嗯,你帮我找找吧!”京苏点了点头。
“扬州更多有名的,还是小吃,你不会觉得这些小吃,能够迎合县令的口味吧。”江若涵并不希望京苏用这种方法,即使扬州城的小吃可以让县令大饱口福,但正规的比赛,小吃只会拉低下线:“要不换个其他的菜肴,比如...”
江若涵视线,随着绵延的尾音,落到了不远处的生藕上面了:“莲藕!”
“没错,就是这个...”京苏欣喜地抓住食材架上,放在最高位置的莲藕。但可惜,只有半截,而且色泽也因为时间放久了,有了些许黑色的暗斑,乍看下的确没有什么食欲。
“这藕节间距太短,外型凹凸不完整,外表呈现黑色,并没有呈现出诱人的淡黄色,并没有经过湿泥包裹,所以也不耐保存。从被切开的部分来看,莲藕中间的通气孔,比较小,这些都会让食材减分,做出来的料理也不会让人眼前一亮!”简单地看了一眼,京苏便失望地将莲藕直接丢在了食材架上。
“老板,你这莲藕,是从什么地方采购的?”京苏问道。
“在附近的市场上,有个不高个儿的少年,每天下午都会出来卖莲藕。只不过,因为莲藕带着些苦涩,所谓来我们这里的客人也都不会选莲藕的菜肴,所以我带着手下去时常采购食材的时候,大多也不会去买莲藕。这半截莲藕,还是我三日前去买的!”店老板紧皱眉头,殊不知眼前这不入眼的莲藕,京苏却当成宝贝一样。
“这是七孔莲藕,外皮为褐黄色,也叫红花藕,短而且粗,如果不完全烹熟,吃起来味道会有些苦涩。而九孔藕则为银白色,俗称白花藕,光滑细长,即使没有经过烹熟,也是可以吃的,而且脆嫩香甜。你这藕,本就是七孔藕,而且外表已经出现不同程度的腐败,是已经不能够再食用的了。我想好了,我可以帮你这个忙,但是需要多采购些九孔藕过来,光滑细长,银白色外皮是上等的百花藕。”京苏很有经验地说道。
江若涵看得心里,也分外惊讶,殊不知这京苏平日里除了烧菜,对选择材料也有着极高的认知。反观自己,江若涵满满的自愧不如,身体同样是属于神族的,但做神的差距咋就这么大呢?
“看你对这莲藕认知蛮多的,要不你跟我一起过去看看吧,争取多拿些好的莲藕过来。当然了,今天二位的饭菜和住宿,都算我的!”店老板迫切地跑到京苏面前,直接拉住了京苏的手腕。
“我觉得这个方法好!”江若涵倒也不拿自己当外人,在跟饭店老板的齐心协力之下,一起将京苏给推到了客栈外面。
明得多了。”江若涵呵呵一笑,缓缓地走到了京苏身旁:“你打算帮他们吗?”
“反正距离北海春季大赛还早,索性就沿路帮帮别人的忙,全当是练练手了。县令既然是扬州人的话,我倒是想到了绝佳的料理,应该会对应县令的口味...”京苏说着,便探着头,视线来回扫视着食材,似乎是在找着什么东西。
“你想找扬州的食材?”江若涵问道。
“嗯,你帮我找找吧!”京苏点了点头。
“扬州更多有名的,还是小吃,你不会觉得这些小吃,能够迎合县令的口味吧。”江若涵并不希望京苏用这种方法,即使扬州城的小吃可以让县令大饱口福,但正规的比赛,小吃只会拉低下线:“要不换个其他的菜肴,比如...”
江若涵视线,随着绵延的尾音,落到了不远处的生藕上面了:“莲藕!”
“没错,就是这个...”京苏欣喜地抓住食材架上,放在最高位置的莲藕。但可惜,只有半截,而且色泽也因为时间放久了,有了些许黑色的暗斑,乍看下的确没有什么食欲。
“这藕节间距太短,外型凹凸不完整,外表呈现黑色,并没有呈现出诱人的淡黄色,并没有经过湿泥包裹,所以也不耐保存。从被切开的部分来看,莲藕中间的通气孔,比较小,这些都会让食材减分,做出来的料理也不会让人眼前一亮!”简单地看了一眼,京苏便失望地将莲藕直接丢在了食材架上。
“老板,你这莲藕,是从什么地方采购的?”京苏问道。
“在附近的市场上,有个不高个儿的少年,每天下午都会出来卖莲藕。只不过,因为莲藕带着些苦涩,所谓来我们这里的客人也都不会选莲藕的菜肴,所以我带着手下去时常采购食材的时候,大多也不会去买莲藕。这半截莲藕,还是我三日前去买的!”店老板紧皱眉头,殊不知眼前这不入眼的莲藕,京苏却当成宝贝一样。
“这是七孔莲藕,外皮为褐黄色,也叫红花藕,短而且粗,如果不完全烹熟,吃起来味道会有些苦涩。而九孔藕则为银白色,俗称白花藕,光滑细长,即使没有经过烹熟,也是可以吃的,而且脆嫩香甜。你这藕,本就是七孔藕,而且外表已经出现不同程度的腐败,是已经不能够再食用的了。我想好了,我可以帮你这个忙,但是需要多采购些九孔藕过来,光滑细长,银白色外皮是上等的百花藕。”京苏很有经验地说道。
江若涵看得心里,也分外惊讶,殊不知这京苏平日里除了烧菜,对选择材料也有着极高的认知。反观自己,江若涵满满的自愧不如,身体同样是属于神族的,但做神的差距咋就这么大呢?
“看你对这莲藕认知蛮多的,要不你跟我一起过去看看吧,争取多拿些好的莲藕过来。当然了,今天二位的饭菜和住宿,都算我的!”店老板迫切地跑到京苏面前,直接拉住了京苏的手腕。
“我觉得这个方法好!”江若涵倒也不拿自己当外人,在跟饭店老板的齐心协力之下,一起将京苏给推到了客栈外面。